ミシュランガイドに載って良くなかったこと

明日がミシュランガイドの出る日だそうです。
私は食通でも、ぐるめでもなく、ただの食いしん坊に過ぎませんが、それでもおいしい食べものが大好きなので気になります。

朝は情報番組のズームインを見ながら、食事の支度や洗濯して、じたばたと会社に向かうまでの時間を過ごします。
その番組で昨年、ミシュランガイドに載って良かったこと、悪かったをミシュランに載ったお店の人に聞いてました。

１、小規模のお店は席が決まっているのでお客さんを増やしようがなく、有名になって、予約はとりあえずするけれど、キャンセルする人が多いそうです。

２、ミシュランガイドに載ったために新しいお客さんがくるのはいいけれど、常連さんが予約できなくなる。

３、携帯で料理を取る人が増えて、他のお客さんが嫌がる。

１は、ひどいですね。話題の店に行きたいけれど、冷静に考えてこれなくなったのかもしれませんが、そのために、お店に行きたい人の機会をうばうのと、お店の経営面からもひどいと思いました。
キャンセルするなら、初めから予約してほしくないですね。

３については、私はすてきな料理を目の前にしてみると、写真に撮る方ですが、実は夫の友人の店のオーナーシェフさんに、いつ作ったかわからない私の料理を撮られて、ネットにのるのが嫌だと言われました。
写真に撮る人はたいていブログなどで「こんなおいしいものを食べました」と載せます。彼女は自分の作品をかってに自分の意志とは別に、人に見られて評価されるのがいやなようです。
友人のつれあいである私に言ってくれた本音なので、その店で1度写真は撮りましたが、ブログに載せず、彼女に店についても書きません。

そういいながらも他の店の料理を写真に撮って、ブログにのせること、これからもあると思います。今までもお店に人やお客さんに目立たないように写真を撮ってましたが、「お店で料理の写真を撮るのが不快と思うお客さんがいる」とは思ってもいませんでした。

お客さんがいっぱい来ても大丈夫な大規模店、カシャという音を不快に思うような繊細なお客さんがいない店だけで写真は撮るようにした方がよさそうです。B級ぐるめ志向で私はいきます！

あっ、今までと変わらないか。。。